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本文目录
食材 ：
莲藕 ：300g
朝天椒末 ：2条
姜末 ：20g
蒜末 ：6粒
葱末 ：1根
白米醋水：1大碗
白芝麻 ：1小勺
香菜碎 ：3棵
调味料 ：
大红袍 ：2大勺（四川火锅料）
老抽酱油 ：1勺
香油 ：3大勺
辣油：3大勺
陈醋 ：2大勺
砂糖 ：少许
生粉水：适量
步骤
1 、莲藕去皮后切成薄片 ，视频放入加了半勺盐和两勺醋的藕家藕水中浸泡 ，接着烧一锅水 ，常菜常菜开了后放入莲藕片焯约10分钟。做法做法
2 、大全大全将烫好的视频莲藕片捞起备用 ，浸泡入冰醋水中 ，时间无特别要求 。
3 、热锅后 ，倒入少许香油和食用油 ，并放入大红袍一小块（火锅底料） 、蒜末 、辣椒末爆香 ，接着下糖 、老抽 、辣椒油调味 ，再倒入莲藕片翻炒均匀。
4 、莲藕片炒匀后 ，下葱花 、陈醋 、米酒、白芝麻拌匀后 ，生粉水勾希一点的芡后关火 ，上桌前撒上香菜末点缀装饰 ，完成
1 、莲藕去皮洗干净后切成片状 ，冷水下锅 ，大火煮沸后 ，转中火焯个2分钟
2 、接着把焯好的藕和洗干净的大蒜都切成段状
3 、锅内倒入适量的油 ，烧热后 ，将莲藕和大蒜叶一同下锅，旺火爆炒一分钟
4、1分钟后 ，加入2勺生抽和适量的盐 ，翻炒均匀后 ，即可出锅享用
步骤1/14
准备两节嫩藕 。
步骤2/14
去皮 。
步骤3/14
切片 。
步骤4/14
清洗掉藕粉 ，泡在加了白醋的水中 ，防止氧化变色 。
步骤5/14
五花肉切片备用 。
步骤6/14
藕片焯水后捞出控干 。
步骤7/14
锅中倒一点油，放入五花肉，中火煸炒出油脂 。
步骤8/14
下入葱姜蒜炒香。
步骤9/14
五花肉炒至微微焦黄 。
步骤10/14
倒入藕片 。
步骤11/14
加一勺豆瓣酱 。
步骤12/14
炒匀后放入小米辣 。
步骤13/14
加一点生抽调味 。
最后一步
出锅
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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